Aprenda a fazer um requeijão cremoso caseiro com apenas 4 ingredientes

Oi gente, hoje, vamos aprender juntos uma receita pratica e fácil de Requeijão cremoso caseiro. Pegue papel e caneta para anotar todos os ingredientes e siga com o modo de preparo.

Como fazer Requeijão cremoso caseiro

Essa receita de Requeijão cremoso caseiro é daquelas para deixar todos os seus convidados felizes e querendo a receita. Então se prepare para saber como fazer Requeijão cremoso caseiro. Lembrando que vamos começar pelos ingredientes e logo depois seguiremos para um modo de preparo bem completo.

Veja os ingredientes da receita de Requeijão cremoso caseiro

1 litro de leite integral
25 g de manteiga em temperatura ambiente
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de caldo de limão

Modo de Preparo:

O primeiro passo é pegar uma panela de tamanho médio, adicionar o leite e leve ao fogo alto. Em seguida logo que ferver, reserve ½ xícara do leite e desligue o fogo.

Logo depois, junte o caldo de limão e misture delicadamente. Deixe o ácido do limão agir por aproximadamente 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado.

Caso observe que está demorando muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo.

Agora, desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar. O próximo passo é forrar uma peneira com um pano de algodão fino (ou filtro de papel) e coloque sobre uma tigela funda.

Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.

Transfira o queijo drenado para o liquidificador, junte a ½ xícara (chá) de leite morno reservado, a manteiga e o sal. Bata bem até formar um creme liso – caso necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidificador com a espátula.

Por fim, transfira o requeijão para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar. Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas para terminar de firmar.