Oi gente sou a Lanna Kas, hoje 24 de novembro de 2022, vamos aprender juntos uma receita pratica e fácil de Esfiha de carne. Pegue papel e caneta para anotar todos os ingredientes e siga com o modo de preparo.
Como Fazer Esfiha de carne
Essa receita de Esfiha de carne é daquelas para deixar todos os seus convidados felizes e querendo a receita. Então se prepare para saber Como Fazer Esfiha de carne. Lembrando que vamos começar pelos ingredientes e logo depois seguiremos para um modo de preparo bem completo.
Veja os ingredientes da receita de Esfiha de carne
Massa:
- 600 g farinha de trigo (de preferência Dona Benta)
- 10 g fermento biológico seco instantâneo (fermix ou fleischmann)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 200 ml leite/água (pode ser usado só água ou leite desnatado para uma receita light)
- 100 ml óleo de canola ou girassol
- 2 ovos
Recheio:
- 1 cebola pequena
- 1/2 pimentão vermelho pequeno
- 500 g de carne moída (de preferência patinho)
- 1 tomate grande
- 1 limão grande
- 1/2 pimentão amarelo pequeno
- 1/2 pimentão verde pequeno
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
Primeiramente misturar o leite (de morno a temperatura ambiente), o açúcar, os ovos e o fermento.
Depois aguardar 5 minutos e misturar o óleo, a farinha e o sal.
Agora, sove a massa até que fique bem lisa e macia, jogue pouco a pouco farinha de trigo na superfície caso a massa fique grudando.
Então, deixe descansar por volta de uns 40 minutos até que a massa dobre de tamanho.
Se você preferir assar outro dia, depois guarde a massa na geladeira por até uns 3 dias em um recipiente fechado antes que “cresça” ou pré-asse a esfiha pronta, mas não a deixe dourar.
Dica: faça uma bolinha bem pequena, (tamanho de um feijão), de massa e coloque em meio copo de água, quando a bolinha subir a massa estará pronta para modelar.
Recheio:
Pique em cubos pequenos (média de 0,5 cm) a cebola, o tomate (sem pele e sem sementes) o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o verde.
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Depois misture a carne moída e o sal, dê uma rápida refogada na carne apenas para tirar o vermelho da carne, mas não frite.
Agora, misture bem o suco de limão, o pimentão vermelho, o tomate, a cebola, o pimentão amarelo e o verde.
Aguarde por volta de 20 minutos, então deixe toda a mistura da carne em um escorredor por volta de uns 20 minutos para que fique mais sequinha.
Esfiha:
Você deve untar uma forma com margarina ou óleo e polvilhe com farinha de trigo.
Em seguida, corte pequeno pedaço da massa e então modele uma bolinha média, abra bem para que a massa fique o mais fina possível, então ponha uma colher de sopa cheia de recheio, una as partes em formato de triângulo ou como você preferir.
Para finalizar, pincele gema de ovo antes de assar para dourar.
Logo após, asse em forno pré-aquecido por volta de 180ºC.
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